においハック
香りと嗅覚の科学を、論文と実験で解きほぐす
学術論文に基づく科学的なアプローチで、香水・精油・アロマテラピーの疑問をわかりやすく解説。42本の記事であなたの「香り」への好奇心に応えます。
新着記事42件
ニオイ図鑑200種
GOOD
クローブ
Clove食べ物・飲み物フトモモ科チョウジノキの花蕾を乾燥させたスパイスが放つ、甘く刺激的でやや薬品的な芳香。精油の80-90%を占めるオイゲノールが独特のスパイシーかつ歯科的な香りを形成し、チャイやポトフに深みを与える。
BAD
製紙工場
Paper mill odor生活環境クラフトパルプ製造工程で木材チップを苛性ソーダと硫化ナトリウムで蒸解する際に発生する、腐った卵と腐ったキャベツが混じったような強烈な硫黄系悪臭。
BAD
部屋干し臭
Indoor drying laundry odor生活環境室内干しの洗濯物から発する生乾き臭。Moraxella osloensis菌が皮脂中の分岐鎖脂肪酸を不飽和化・β酸化して4-メチル-3-ヘキセン酸(4M3H)を産生する、酸っぱい雑巾のような臭い。
BAD
冷蔵庫臭
Refrigerator Odor生活環境冷蔵庫を開けた瞬間に漂う、様々な食品の匂いが混じり合った複合臭。低温でも緩慢に進行する食品の酸化・発酵で生じるアルデヒド類や有機酸が庫内に蓄積し、食品同士の匂い移りも重なった「冷蔵庫独特の匂い」。
BAD
シュールストレミング
Surströmming食べ物・発酵スウェーデンの伝統的な発酵ニシンの缶詰。プロピオン酸、酪酸、酢酸、硫化水素が混合した強烈な腐敗臭で、世界一臭い食品の一つとされる。
GOOD
ベチバー
Vetiver香料・アロマ深くアーシーでスモーキーなウッディ香。湿った土と乾いた木の根を思わせる複雑で重厚なベースノート。
BAD
灯油
Kerosene odor化学物質・自然現象石油の蒸留で得られるC9-C16の炭化水素混合物が揮発する、特徴的な石油系の刺激臭。冬場のストーブ使用時や給油時に感じる、甘く油っぽいケミカルな匂い。
GOOD
抹茶アイス
Matcha Ice Cream食べ物・飲み物抹茶の青々とした渋みのある香りと、アイスクリームの甘くクリーミーな乳香が融合した和洋折衷の冷菓の芳香。ジメチルスルフィドの海苔様の香りとリナロールの花香、乳脂肪のラクトン類が調和する。