においハック
香りと嗅覚の科学を、論文と実験で解きほぐす
学術論文に基づく科学的なアプローチで、香水・精油・アロマテラピーの疑問をわかりやすく解説。42本の記事であなたの「香り」への好奇心に応えます。
新着記事42件
ニオイ図鑑200種
GOOD
バニラ
Vanilla食べ物・飲み物温かく甘いバルサミックな香り。クリーミーでまろやかな甘さに、わずかにスモーキーなニュアンスを含む。
GOOD
甘酒
Amazake (Sweet Rice Drink)食べ物・飲み物米麹で米のデンプンを糖化させた日本の伝統的甘味飲料から漂う、穏やかな甘さと発酵の芳香。フラネオールの甘い香りとエタノールの微かなアルコール香、米由来のアルデヒド類がほっこりとした温かい香りを形成する。
BAD
腐った牛乳
Spoiled milk odor生活環境乳酸菌やシュードモナス属菌が牛乳の乳脂肪と乳タンパクを分解して生じる酸っぱく嘔吐を催す悪臭。酪酸やカプロン酸などの揮発性脂肪酸にプトレシン等のアミン類が加わった腐敗臭。
BAD
歯医者の臭い
Dental Office Odor化学物質・自然現象歯科医院に入った瞬間に感じる特有の消毒・薬品臭。ユージノール（丁子油の主成分）の甘くスパイシーな歯科用セメントの匂いに、次亜塩素酸ナトリウムやホルムアルデヒド系の消毒臭が混じった複合臭。
BAD
魚臭症（トリメチルアミン尿症）
Trimethylaminuria (Fish odor syndrome)体臭・生体由来全身から腐った魚のような強い臭いが発する代謝疾患。FMO3酵素の欠損によりトリメチルアミンを酸化分解できず、汗・尿・呼気から魚臭が発せられる。
GOOD
ジャスミン
Jasmine花・植物濃厚で甘い花の香りに、わずかにグリーンで官能的なニュアンスが加わる。夜に最も香りが強くなる。
BAD
排水溝の髪
Hair Clogged Drain Odor生活環境浴室の排水溝に溜まった毛髪と石鹸カス・皮脂が混じり合って嫌気的に分解される、ヌメリを伴う不快な複合臭。硫化水素とメチルメルカプタンの卵様腐敗臭に、脂肪酸の酸っぱい匂いが加わったバスルーム特有の悪臭。
GOOD
納豆（良い面）
Natto - The Acquired Aroma食べ物・飲み物枯草菌（Bacillus subtilis var. natto）が大豆を発酵させて生まれる、独特のアンモニア系発酵香。ピラジン類のロースト香とジアセチルのバター様の香りが混じり合い、慣れた人には食欲をそそる「旨味の香り」として知覚される。