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におい研究ノート

においに関する最新の研究論文や科学的知見を分かりやすく紹介します。

31件の記事

このカテゴリの記事一覧

雨の匂いの正体は何?ペトリコール・ゲオスミン・オゾンを科学で読み解く完全ガイド

雨の日に感じる土っぽい香りを、ペトリコール・ゲオスミン・オゾンの3要素で解説。降り始めに強く感じる理由、場所差が生まれる条件、2週間ログで再現性高く観察する手順...

森林浴 フィトンチッドの科学|α-ピネン・リモネンと自律神経の関係を最新研究で解説

森林の香り成分フィトンチッドと心身の変化を、α-ピネンやリモネンの研究、NK細胞活性・HRV・血圧データを踏まえて整理。過大評価を避けつつ、2週間で再現できる実...

においの感じ方は遺伝で決まる?嗅覚受容体と個人差の科学

同じにおいでも感じ方が違う理由を、嗅覚受容体遺伝子の研究から丁寧に解説します。パクチーやムスクの実例、主要論文のデータ、日常で再現できる記録法と対策手順まで、遺...

雷の前のにおいは何?オゾン・ペトリコール・ジオスミンを科学で読み解く

雷雨前に感じるツンとした空気の正体を、オゾン・ペトリコール・ジオスミンの3軸で解説。雷放電、下降気流、雨滴エアロゾルの仕組みと、AQIやレーダーを使った実践的な...

がん探知犬の仕組みはどこまで実用化できる?VOC研究と最新エビデンス

がん探知犬の仕組みを、VOC(揮発性有機化合物)研究とシステマティックレビューをもとに解説。高い検出成績が報告される一方で、標準化・再現性・臨床導線にどんな課題...

プルースト効果とは?香りで記憶がよみがえる脳科学と実践手順

香りで昔の記憶が急に浮かぶ現象を、扁桃体・海馬・OFCの研究をもとに解説します。プルースト効果の仕組み、再現性を高める2週間ログ法、高齢者ケアでの活用時の注意点...

におい展2026 東京を科学で楽しむガイド|臭気分子・嗅覚・最新研究まで解説

におい展2026 東京を、ジオスミン・トリメチルアミン・インドールなど代表分子と嗅覚研究の視点で解説。会場での回り方、順応対策、体験後に家庭で活かす実践手順まで...

レトロネーザルとは?味の8割は香りの真実

食事中の『味がしない』は、舌の問題ではなく食事中の香り知覚低下で起きることがあります。本記事はオルソネーザルとの違い、脳内統合の仕組み、検査法、セルフ記録、受診...

香道の歴史と科学|六国五味と「香りを聞く」技術

香道の歴史を室町の体系化から現代の嗅覚研究までつなぎ、六国五味の意味、沈香・白檀の化学、室内で続けるための換気設計、7日間の聞香トレーニングまで、香りを言語化し...

嗅覚の最新研究2025|AI・デジタル嗅覚の最前線

嗅覚研究の2025年は、AI予測・嗅覚受容体の網羅解析・説明可能センサー・脳活動解析が連結し始めた転換点です。主要論文と公的機関データをもとに、技術の限界、実装...

磯臭い原因|ジメチルスルフィドと海の匂い

磯のにおいは塩ではなく、ジメチルスルフィド(DMS)を中心とする海洋由来の揮発性化合物で説明できます。DMSP分解の仕組み、日ごとの強さの違い、気候との関係、観...

春の空気はなぜ匂う?花粉とテルペンの科学

春の空気の匂いは、植物テルペン、花粉・花由来VOC、土壌微生物由来成分が重なって生まれます。研究論文をもとに、時間帯や雨の前後で印象が変わる理由、都市と郊外の差...

赤ちゃんのいい匂いの正体|37成分の科学

赤ちゃんの「いい匂い」は気分の問題ではなく、揮発性成分の組み合わせと発達段階、親の脳反応が重なって生まれる現象です。主要論文をもとに化学的な正体、成長による変化...

においの感じ方は遺伝で決まる?個人差の科学

においの感じ方は遺伝だけでなく経験や環境でも変わります。本記事では嗅覚受容体遺伝子の個人差を、パクチー・ムスク・最新論文のデータで整理し、強く感じる理由と感じに...

がん探知犬は本当?VOC研究の現在地

がん探知犬研究をもとに、呼気・尿・便のVOCパターン検出がどこまで実用化に近づいているかを整理。感度・特異度の読み方、精度がぶれる要因、機械嗅覚への展開、受診判...

嗅覚老化は何歳から?認知症リスクとの関係

嗅覚低下は60代から増え、80代では有病率が大きく上がります。最新の疫学研究とメタ解析をもとに、嗅覚老化と認知機能低下の関係、月1セルフ記録、運動習慣、嗅覚トレ...

雨の前にオゾンの臭いを感じる理由の科学

雨の前に感じるツンとしたにおいは、雷由来の大気化学と先行風の輸送、土壌由来の香りが重なって生まれます。オゾン感とペトリコールの違い、しきい値と基準値の読み方、日...

花粉症で匂いがわからない?嗅覚低下の原因と回復

花粉症で匂いがわからなくなる原因は、嗅裂閉塞(伝導性)と好酸球性炎症(感覚神経性)の2層メカニズム。AR患者の20〜43%に嗅覚低下が認められます。鼻腔用ステロ...

コロナ後遺症で匂いが戻らない理由と対策

コロナ後ににおいが戻らないのは、鼻づまりだけでは説明できません。支持細胞の炎症、嗅細胞の信号低下、脳の再学習という3層の仕組みを研究データで整理し、1日2回の嗅...

匂いが学べる大学15選|嗅覚・香料の進路

匂いを本格的に学べる日本の大学・大学院を網羅的に紹介。東京大学の嗅覚受容体研究から東京農業大学の食香粧化学科、埼玉大学の香料有機化学まで、研究室レベルの詳細と香...

匂いが学べる専門学校ガイド|調香師への進路

調香師・アロマセラピスト・フレーバリストを目指せる日本の専門学校を網羅的に紹介。日本フレーバー・フレグランス学院からAEAJ認定スクール、化粧品系専門学校まで、...

好きな人の匂いが好きな理由|HLA遺伝子の科学

好きな人の匂いが好きな理由をHLA遺伝子の科学から解説。ヴェーデキントの「汗かいたTシャツ実験」、免疫の型と体臭の関係、母子の匂い認識、ピルと匂い選好の研究まで...

ガソリンの匂いがなぜか好き — 危険なのに心地よい匂いの科学

ガソリンスタンドで「この匂い好きかも」と感じたことはありませんか?ガソリンの匂いの正体であるベンゼンの甘い香りが脳の報酬系を刺激する仕組み、プルースト効果による...

宇宙はステーキの匂い?宇宙飛行士が語る科学

宇宙飛行士たちが報告する「焦げたステーキ」「火薬」「ラズベリー」の匂い。真空のはずの宇宙空間で匂いがする理由を、多環芳香族炭化水素(PAH)や月のレゴリスの科学...

プール塩素臭の正体はクロラミンだった

プールの「塩素の匂い」は実は塩素じゃない?あの匂いの正体クロラミンの生成メカニズム、目が痛くなる理由、競泳選手の髪が傷む仕組みまで、プールの匂いの科学を徹底解説...

なぜ自分の体臭には気づけないのか? — 嗅覚順応と嗅覚疲労の科学

自分の体臭に気づけないのは嗅覚順応(Olfactory adaptation)が原因。受容体の脱感作と脳の抑制処理という2段階のメカニズム、順応の速度データ、コ...

「匂い」と「臭い」と「香り」の違い — 日本語の嗅覚表現の科学

日本語の「匂い」「臭い」「香り」の違いを、漢字の語源から認知科学の最新研究まで科学的に解説。においを言葉にしにくい理由や嗅覚の個人差など、嗅覚表現の奥深さに迫り...

なぜ香りで記憶がよみがえる?プルースト効果の脳科学

香りで過去の記憶が鮮明によみがえるプルースト効果を脳科学で解説。嗅覚が視床を経由せず扁桃体・海馬に直結する神経経路、fMRI研究のエビデンス、認知症予防への応用...

嗅覚の仕組み|鼻から脳までの匂いメカニズム

嗅覚の仕組みを鼻から脳まで徹底解説。約400種類の嗅覚受容体による組み合わせコーディング、視床を経由しない特別な神経経路、2004年ノーベル賞のバック&アクセル...

食べ物と体臭の関係 — 何を食べると臭くなるのか

食べ物と体臭の関係を科学的に解説。にんにく・赤身肉・アルコール・香辛料が体臭に影響するメカニズムを論文で読み解き、食事で体臭を改善するための実践的なアプローチを...

加齢臭は何歳から?研究データで検証してみた

加齢臭は何歳から始まるのか?2-ノネナールの分泌量と年齢の関係を示す研究データをもとに検証。30代・40代・50代それぞれの変化と、加齢臭が強くなるメカニズムを...