におい研究ノート
匂いが学べる専門学校ガイド｜調香師への進路
調香師・アロマセラピスト・フレーバリストを目指せる日本の専門学校を網羅的に紹介。日本フレーバー・フレグランス学院からAEAJ認定スクール、化粧品系専門学校まで、カリキュラム・学費・就職先・資格取得ルートを1本にまとめた進路ガイドです。
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においに関する最新の研究論文や科学的知見を分かりやすく紹介します。
31件の記事
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好きな人の匂いが好きな理由｜HLA遺伝子の科学
好きな人の匂いが好きな理由をHLA遺伝子の科学から解説。ヴェーデキントの「汗かいたTシャツ実験」、免疫の型と体臭の関係、母子の匂い認識、ピルと匂い選好の研究まで、恋愛と匂いの不思議を科学的エビデンスに基づいてわかりやすくまとめました。
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ガソリンの匂いがなぜか好き — 危険なのに心地よい匂いの科学
ガソリンスタンドで「この匂い好きかも」と感じたことはありませんか？ガソリンの匂いの正体であるベンゼンの甘い香りが脳の報酬系を刺激する仕組み、プルースト効果による記憶との結びつき、そしてベンゼンの発がん性リスクまで、「危険なのに心地よい匂い」の科学を徹底解説します。
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宇宙はステーキの匂い？宇宙飛行士が語る科学
宇宙飛行士たちが報告する「焦げたステーキ」「火薬」「ラズベリー」の匂い。真空のはずの宇宙空間で匂いがする理由を、多環芳香族炭化水素（PAH）や月のレゴリスの科学から解き明かします。NASAが宇宙の匂いを再現した「Eau de Space」プロジェクトも紹介。
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プール塩素臭の正体はクロラミンだった
プールの「塩素の匂い」は実は塩素じゃない？あの匂いの正体クロラミンの生成メカニズム、目が痛くなる理由、競泳選手の髪が傷む仕組みまで、プールの匂いの科学を徹底解説します。
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なぜ自分の体臭には気づけないのか？ — 嗅覚順応と嗅覚疲労の科学
自分の体臭に気づけないのは嗅覚順応（Olfactory adaptation）が原因。受容体の脱感作と脳の抑制処理という2段階のメカニズム、順応の速度データ、コーヒー豆リセットの真偽、進化的意義まで科学的に解説します。
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「匂い」と「臭い」と「香り」の違い — 日本語の嗅覚表現の科学
日本語の「匂い」「臭い」「香り」の違いを、漢字の語源から認知科学の最新研究まで科学的に解説。においを言葉にしにくい理由や嗅覚の個人差など、嗅覚表現の奥深さに迫ります。
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なぜ香りで記憶がよみがえる？プルースト効果の脳科学
香りで過去の記憶が鮮明によみがえるプルースト効果を脳科学で解説。嗅覚が視床を経由せず扁桃体・海馬に直結する神経経路、fMRI研究のエビデンス、認知症予防への応用まで科学的根拠に基づいてわかりやすくまとめました。
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嗅覚の仕組み｜鼻から脳までの匂いメカニズム
嗅覚の仕組みを鼻から脳まで徹底解説。約400種類の嗅覚受容体による組み合わせコーディング、視床を経由しない特別な神経経路、2004年ノーベル賞のバック＆アクセル研究まで、においを感じるメカニズムを科学的に網羅します。
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食べ物と体臭の関係 — 何を食べると臭くなるのか
食べ物と体臭の関係を科学的に解説。にんにく・赤身肉・アルコール・香辛料が体臭に影響するメカニズムを論文で読み解き、食事で体臭を改善するための実践的なアプローチを紹介します。