香りを楽しむ研究室
紅茶の香りはなぜ違う？ダージリン・アッサム・キームンを化学で比較
ダージリン・アッサム・キームンの香りの違いを、リナロールやダマスセノン、乾燥工程の化学から整理。紅茶の種類ごとの香り方、ストレートとミルクティーの向き、家で比較しやすい淹れ方まで、研究データをもとにやさしく解説します。
ダマスケノンの科学
香りを楽しむ研究室
ダマスクとセンティフォリアのローズ精油の香り成分の違いを解説
ダマスクローズ（ローズオットー）とセンティフォリアローズ（アブソリュート）の香りの違いを、フェニルエチルアルコール・シトロネロール・β-ダマスケノンなど主要成分のGC-MS分析データから整理。香水と精油の選び方を科学で解説します。