ローズウォーターの匂いに関する豆知識は？

ローズウォーターはイランが世界最大の生産国で、ダマスクローズの産地カムサール地区で5月に蒸留祭が開催される中東ではローズウォーターを料理にも使い、トルコのロクムやイランのファルーデなどの伝統菓子に欠かせない

ローズウォーターの匂いの原因物質は何？

ローズウォーターの主な原因物質は2-フェニルエタノール、シトロネロール、ゲラニオール、ネロール、リナロールです。

臭気強度（6段階臭気強度表示法）

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何のにおいか判る弱いにおい

根拠: 環境省 6段階臭気強度表示法（悪臭防止法）

基準: 悪臭防止法 6段階臭気強度表示法（環境省）

嗅覚閾値（検知閾値）

0.2 ppm

代表成分: 2-Phenylethanol

出典: Devos et al., Standardized Human Olfactory Thresholds, 1990; van Gemert, 2011

※ 臭気強度は環境省「6段階臭気強度表示法」に準拠した感覚的評価値です。嗅覚閾値はヒトが検知できる最低濃度で、値が小さいほど少量で匂いを感じます。

柔らかくフレッシュなフローラル・ウォータリーな香り。バラの透明感のあるアクアティックでピュアな面。

2-フェニルエタノールシトロネロールゲラニオールネロールリナロール

2017Journal of Caring Sciences (Nikfarjam et al.)

イランイランとバラの精油の吸入が不安モデル動物においてセロトニンレベルを増加させ、グルココルチコイド血清濃度を低下させることで抗不安効果を産生することを確認。

2011Journal of Ethnopharmacology (Boskabady et al.)

ローズウォーターの抗不安・鎮静効果を動物実験で確認。2-フェニルエタノールが主要活性成分であり、中枢神経系への鎮静作用を持つことを示唆。