スズランの匂いに関する豆知識は？

スズランの花から精油を抽出することは技術的に不可能であり、120年以上にわたり有機化学者が合成で再現を試みてきたフランスでは5月1日に「幸福をもたらす花」としてスズランを贈る風習がある

スズランの匂いの原因物質は何？

スズランの主な原因物質はリナロール、シトロネロール、ゲラニオール、酢酸ベンジル、ヒドロキシシトロネラールです。

臭気強度（6段階臭気強度表示法）

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何のにおいか判る弱いにおい

根拠: 環境省 6段階臭気強度表示法（悪臭防止法）

基準: 悪臭防止法 6段階臭気強度表示法（環境省）

嗅覚閾値（検知閾値）

0.006 ppm

代表成分: Linalool

出典: Nagata Y. (2003) 三角臭袋法; Devos et al., 1990

※ 臭気強度は環境省「6段階臭気強度表示法」に準拠した感覚的評価値です。嗅覚閾値はヒトが検知できる最低濃度で、値が小さいほど少量で匂いを感じます。

透明感のある清楚なフローラル香。グリーンとフレッシュな甘さが調和した、初夏を思わせる繊細な香り。

リナロールシトロネロールゲラニオール酢酸ベンジルヒドロキシシトロネラール

2016Perfumer & Flavorist / Lily of the Valley in Perfumery

スズランの主要香気成分はリナロール、シトロネロール、酢酸ベンジルで、ヘッドスペース分析で確認されている

2005Chemical Senses

スズランの香りの再現は合成化学の歴史的課題であり、リナロール、シトロネロール、ヒドロキシシトロネラールの組み合わせで近似できるが完全な再現は困難であることを報告。